Наверняка вы слышали, что в микроволновке нельзя готовить яйца, ведь они могут взорваться. Но вы с легкостью сможете сварить яйца в микроволновой печи.
Для этого способа вам понадобится сами яйца, кипяток, чайная ложка соли, кастрюля, которая подходит для готовки в микроволновки.
Как варить яйца в микроволновке
- Достаньте яйца из холодильника и оставьте их, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
- Закипятите воду.
- На дно кастрюли одним слоем разложите яйца, добавьте соль и залейте их кипятком. Чтобы они не потрескались, лейте воду не на сами яйца, а рядом. Но если яйцо треснуло, его следует заменить. Кипяток должен полностью покрыть яйца.
- Закройте кастрюлю крышкой, поставьте в микроволновку на мощность в 60% и выставите время приготовления 10 минут.
- После того как яйца будут готовы, обдайте их холодной водой, так скорлупа будет отходить лучше.
Почему яйца могут взорваться в микроволновке
Вся проблема в том, что желток разогревается значительно быстрее белка. Благодаря тому, что в данном рецепте используется кипяток и соленая вода, риск взрыва яиц при варке уменьшается.
Химическая формула желтка яйца может быть представлена как C42H66O6N12P4S, но это упрощенное представление и не отражает полностью сложный химический состав желтка, который включает множество различных молекул, включая белки, липиды, витамины и минералы.
Желток яйца содержит множество питательных веществ, включая белки, жиры, витамины и минералы. Вот общий химический состав желтка яйца (на 100 грамм продукта):
- Белки: около 15 г
- Жиры: около 30 г
- Углеводы: около 1 г
- Вода: около 50 г
Дополнительно, желток содержит разнообразные витамины и минералы, включая:
- Витамин A
- Витамин D
- Витамин E
- Витамин K
- Витамин B-комплекса (включая B6, B12, рибофлавин, фолиевую кислоту и другие)
- Минералы, такие как железо, цинк, селен, фосфор
Пожалуйста, обратите внимание, что конкретный химический состав может немного варьировать в зависимости от питания кур и других факторов.